Matförvaring
Att äta rester är knappast roligt, men jag hittade något förra helgen som gör det roligare!
Matlåda uppdelat i två, med pinnar till. Löööv it!
Energidrycksfantast?
Energidrycken Magic kommer tillbaks i hyllorna, men i vad som kallas "nyttig form" med namnet Magic natural energy. Detta innebär att det omdiskuterande ämnet taurin lyser med sin fråvaro, drycken skall dessutom vara fri från smak- färg- och konserveringsämnen. Det som då blir kvar i drycken är saker som guarana, ginseng och koffein.
Det här med att lansera onyttiga drycker som nyttiga med att trycka i lite moderna saker, som t ex grönt te och ginseng, i dem är inget nytt. Energidrycker innehåller en rätt omänsklig del socker och påverkar i övrigt egentligen inte kroppen på ett positivt sätt i längden, det är något man faktiskt inte kan komma ifrån hur man än vrider och vänder på det.
Med det sagt, om du redan är en energidrycksfantast så kan det kanske vara värt att pröva?
Stackars blogg
Åh jag är så ledsen att jag försummat min fina blogg helt. Detta har lite olika anledningar, men framförallt att jag blev av med min iPhone, som var den egentligen enda källan till fotomöjligheter som jag haft... Men nu, ser ni ungdomar, har jag fått till det med en egen, ny iPhone 4, som kommer få stå för fotograferandet mitt. Det kan hända att det blir en kamera så småningom, men det får vänta.
Sååå, nu kör vi igen!
Jag ska börja med ett recept som kanske är lite pill men som är enkelt att göra i flera portioner och otroooligt gott!
Ses snart igen!
Älskar du ost?
Nu finns det, och nej jag skojar inte, en mötesplats för ostälskare! "På Ostbrickan.se kan man bland annat läsa såväl artiklar om ostar som medlemmarnas recensioner på olika ostar".
Så om ost är din passion, så är ostbrickan.se the place to be!
Loka likes..?
För er som dricker flaskvatten så kommer Loka med en nya smaker i sin "Loka likes"-serie : Loka likes L.A. Smakerna blir Peachy Peach, Pineapple Crunch och Coconut Dream.
Stefan Santos på Spendrups säger " Loka likes L.A. är en flirt med det som L.A. står för - en drömmarnas stad där allt är möjligt. Här kan vad som helst hända, precis som i Bergslagen".
Utomordentlig jämförelse tycker jag personligen...
En tidigare serie där Loka like:ade asien.
Tips: Onlinepizza i mobilen x2
Jag vet att vi är många fans av onlinepizza.se, siten där där många pizzerior men även andra restauranger finns samlade. Här man alltså kan lägga en beställning och även betala online om man önskar, utan att behöva ringa ett enda samtal.
Jag vill bara tipsa för er som redan använder tjänsten att de nu skaffat en app i Iphone, där man alltså kan beställa direkt från mobilen, kanske om man är på väg hem från jobbet eller liknande. Dessutom kan man nu välja alternativet Mobilbetalning, där den med registrerat nummer bekräftar sig som användare genom en kod man får till mobilen, och sen får en räkning hem månaden senare. Otroligt bra om man kanske inte har cash i närheten för tillfället, otroligt farligt eftersom man lätt glömmer bort hur mycket man köpt för. Använd endast i nödfall skulle jag säga. Det är kreditföretaget Klarna som står för räkningen :)
Tasteline börjar med matkasse
Jag måste själv säga att jag inte riktigt fattar det här, men jag rapporterar ändå:
Nu har siten Tasteline, som alla säkert känner igen som receptsidan som gärna poppar upp när man söker recept på nätet, börjat med Matkassar. Detta innebär alltså att de sätter ihop recept och skickar med dem med alla ingredienser hem till dig. Det är nyttiga recept som kräver ytterst lite planering, men smakar det så kostar det såklart, just Tastelines kasse går på 599 kr för 5 dagars recept. Vad jag förstått så är detta bara öppningspris och kommer höjas till 799.
Problem jag ser är bland annat att Tasteline inte tar hänsyn till specialkost på något som helst sätt, alltså finns det inga vegetariska alternativ, inga varken mjölk/laktos- eller glutenfria alternativ. Detta verkar inte heller vara något Tasteline ser som något problem då det enligt dem finns tips i recepten om hur man kan byta ut varor så rätten blir anpassad efter kostproblemet.
För mig är Tasteline "bara" en receptsite som många andra, men det måste ligga något mer bakom sidan än vad jag själv uppfattat...
Matkassen hittar du HÄR
Dumplings
Enligt de som säger sig veta, så är dumplings den nya sushin i Sverige. Därmed inte menat att det är samma sak eller att det ens härstammar från samma land, utan att det är på väg att bli en storsäljare och därmed antagligen kopierad i alla möjliga former och kvalitéer inom en snar framtid.
Vad är då en dumpling? En dumpling är helt enkelt ett knyte med diverse innehåll, som kan stekas, ångkokas, osv. I Sthlm har man hittills bara kunnat få tag på dem i samband med rätt så påkostade restaurangbesök, men detta börjar nu ändras sakta men säkert.
Potstickers är enligt sig själva Sveriges första dumplings-bar, och har i media fått omdömet billig nyttig mat. Kinesisk mat är ofta nyttig, men att just dessa priser skulle vara billiga skrattar jag högt åt.. 6 dumplings går för 88 kronor, i Kina och Hongkong, rättens hemland, får man garanterad matkoma på betydligt mindre än hälften. Men ja, jag antar att svenskar inte har en aning om detta och det är då enkelt att ta ut ett visst överpris.
Pekingmormors dumpleria är ett annat ställe, som finns på Drottninggatan i Stockholm. Ägarinnan av denna restaurang ska vara förra ägaren av En ful och en gul på Söder, en restaurang jag själv ätit på och klart uppskattat. Så spontant skulle jag själv hellre rekommendera detta, men kritiken verkar inte vara så lovande, så ja... Den som vågar får pröva! (Jag bör tillägga att den senare endast skall ha take away och alltså inga sittplatser)
Jag tycker i alla fall det är otroligt roligt att detta börjar växa i Sverige, då dumplings är den maten jag saknat allra mest på senaste, eftersom den är betydligt jobbigare att få tag på än t ex sushi.
Bilderna är lånade... ehm snodda, från Miss Yew och från hennes senaste Hong Kong-besök.
Inte så Max:at, McDonald's...
McDonald's har under senaste tiden varit i rejält blåsväder, delvis pga matfusk men även vidriga utnyttjande av sina anställda, så det kanske är dags att tänka om? Jag tror och hoppas att fler och fler vänder sig till andra snabbmatsalternativ och jag kan då avslöja att den svenska hamburgekedjan Max under 2010 reducerade 152 ton fett. Yes, kedjan har sedan 2003 årligen visat ett "fettbokslut" och under 2010 ökade Max försäljning av nyckelhålsmärkt mat och GI-produkter med 21 %.
Köttfritt och miljörätt?
Jag vet att det ibland kan kännas mer som än börda än en njutelse att bestämma vad man ska äta. Det skall vara fettfritt enligt vissa, kolhydratsfritt enligt andra, nyckelhålsmärkt, näroldat, KRAV hit och frigående höns dit. Jag blir själv mer och mer medveten, och idag gick maten i alla fall någorlunda åt rätt håll...
Till middag åt jag rotsoppa med röda och gula morötter och purjolök som bas, blandat med havrebaserad grädde smaksatt med grönsaksfond. Både närodlat och dessutom köttfritt. Jag är inte och kommer inte bli vegererian, däremot pågår det för fullt en rörelse som på svenska kallas Köttfri måndag. Denna handlar om att vi ska dra ner på vår smått extrema köttkonsumtion, som faktiskt inte "bara" bidrar till lidande djur utan även är en stor miljöbov som bidrar med stora mängder koldioxidutsläpp... Det handlar alltså om att dra ner på köttet bara lite, skulle fler göra det så bidrar det till en större förändring än många skulle kunna tro. För den som är mer nyfiken på detta påhitt så hittas Köttfri måndags hemsida HÄR.
För den som gillar dokumentärer finns det dessutom en någorlunda nyutkommen dokumentär från SVT vid namn Stek åt alla, som finns på SVT Play (klicka), ett helt klart intressant och som oftast skrämmande program.
När jag innan middagen skuttade till affären för dagens inhandlande, ställde jag mig framför frukten och såg rea på två följande varor: Apelsin och passionsfrukt. Affärsgubbarna tycker alltså att de frukter vi bör handla mer av är just apelsin och passionsfrukt, som ju inte direkt odlas på granngården brevid...
Men, min plånbok är tyvärr inte lika miljömedveten som jag önskar att jag själv vore, så det blev lätt sockrad passionsfrukt till efterrätt...
Till middag åt jag rotsoppa med röda och gula morötter och purjolök som bas, blandat med havrebaserad grädde smaksatt med grönsaksfond. Både närodlat och dessutom köttfritt. Jag är inte och kommer inte bli vegererian, däremot pågår det för fullt en rörelse som på svenska kallas Köttfri måndag. Denna handlar om att vi ska dra ner på vår smått extrema köttkonsumtion, som faktiskt inte "bara" bidrar till lidande djur utan även är en stor miljöbov som bidrar med stora mängder koldioxidutsläpp... Det handlar alltså om att dra ner på köttet bara lite, skulle fler göra det så bidrar det till en större förändring än många skulle kunna tro. För den som är mer nyfiken på detta påhitt så hittas Köttfri måndags hemsida HÄR.
För den som gillar dokumentärer finns det dessutom en någorlunda nyutkommen dokumentär från SVT vid namn Stek åt alla, som finns på SVT Play (klicka), ett helt klart intressant och som oftast skrämmande program.
När jag innan middagen skuttade till affären för dagens inhandlande, ställde jag mig framför frukten och såg rea på två följande varor: Apelsin och passionsfrukt. Affärsgubbarna tycker alltså att de frukter vi bör handla mer av är just apelsin och passionsfrukt, som ju inte direkt odlas på granngården brevid...
Men, min plånbok är tyvärr inte lika miljömedveten som jag önskar att jag själv vore, så det blev lätt sockrad passionsfrukt till efterrätt...
Påverkar godis miljön?
Kan du tänka dig att vara miljösmart när du står framför godishyllan, eller låter du begären gå först?
"Godis och chips har betydligt större klimatpåverkan än äpplen, mjölk och bröd. Det framgår av en studie ... av ... Nordiska ministerrådet och Livsmedelsverket. Det är första gången som godisets påverkan på miljön har analyserats.
Studien baseras på livscykelanalyser av godis, chips och läsk. Den visar bland annat att ett kilo chips leder till utsläpp av 2,2 kilo växthusgaser, vilket är 20 gånger så mycket som för ett kilo av råvaran potatis. Av de undersökta produkterna har läsk minst klimatpåverkan, medan godis påverkar klimatet mest. Skumgodis har större klimatpåverkan än gelégodis medan mjölkchoklad har tre gånger så stor klimatpåverkan som mörk choklad.
...Den svenska konsumtionen av godis, chips och läsk leder till utsläpp av nästan en halv miljon ton växthusgaser, motsvarande 0,8 procent av Sveriges totala utsläpp ... .
– Det kan tyckas lite men med tanke på att läsk och godis är tomma kalorier är det en onödig klimatpåverkan. Konsumtionen av de här produkterna har dessutom ökat betydligt – i dag dricker vi fyra gånger så mycket läsk och äter dubbelt så mycket godis som på 60-talet, säger Anna-Karin Johansson".
Hela texten och länk till studien finns på www.slv.se
Findus sjunde wok
Nu är Findus igång igen och ska bidra till en bättre värld på deras eget sätt:
Findus frysta asiatiska grönsakswok finns i sju smaker: Thai, Classic, Lotus, Vietnamese, Chinese och Bali. Förutom dessa sex, kommer nu alltså den sjunde: Wok Gold. Det är enligt Findus själva en grönsakswok med extra många omtyckta asiatiska grönsaker som youcai, bambuskott, grön vitlök, vattenkastanj, gul morot, minimajs, sugar snap peas och lök. Findus motivering till den nya smaken är följande: "Findus vill inspirera och hjälpa konsumenterna att laga nya goda måltider med autentiska asiatiska grönsaker. På förpackningen finns exempelvis ett recept med nudlar och fläskkarré".
Jag ställer mig lite frågande till det här med autentiska grönsaker, i min värld så köper man färska (eller inlagda) grönsaker eller så struntar man i det. Det borde i sådant fall gå till så att man beger sig till en asiatisk livsmedelsaffär och inhandlar det man vill ha, och sen lagar mat med det. För inte köper man fryst gurka, lök och tomat, eller morot och kålrötter om man nu istället använder det?
Meeeeeen, jag får väl än en gång ha hänsyn till att alla inte är och tänker som jag och att det är bekvämt att bara ha en påse i kylen som man kan öppna och steka/koka direkt, utan det jobbiga med att gå till en specifik affär och den dessutom behöva stå och skala, hacka och dona med det hela...
Findus Wok Gold kommer att finnas i två förpackningsstorlekar 450 gram och 850 gram. Priset i butik blir ca 23 och 38 kronor.
Findus frysta asiatiska grönsakswok finns i sju smaker: Thai, Classic, Lotus, Vietnamese, Chinese och Bali. Förutom dessa sex, kommer nu alltså den sjunde: Wok Gold. Det är enligt Findus själva en grönsakswok med extra många omtyckta asiatiska grönsaker som youcai, bambuskott, grön vitlök, vattenkastanj, gul morot, minimajs, sugar snap peas och lök. Findus motivering till den nya smaken är följande: "Findus vill inspirera och hjälpa konsumenterna att laga nya goda måltider med autentiska asiatiska grönsaker. På förpackningen finns exempelvis ett recept med nudlar och fläskkarré".
Jag ställer mig lite frågande till det här med autentiska grönsaker, i min värld så köper man färska (eller inlagda) grönsaker eller så struntar man i det. Det borde i sådant fall gå till så att man beger sig till en asiatisk livsmedelsaffär och inhandlar det man vill ha, och sen lagar mat med det. För inte köper man fryst gurka, lök och tomat, eller morot och kålrötter om man nu istället använder det?
Meeeeeen, jag får väl än en gång ha hänsyn till att alla inte är och tänker som jag och att det är bekvämt att bara ha en påse i kylen som man kan öppna och steka/koka direkt, utan det jobbiga med att gå till en specifik affär och den dessutom behöva stå och skala, hacka och dona med det hela...
Findus Wok Gold kommer att finnas i två förpackningsstorlekar 450 gram och 850 gram. Priset i butik blir ca 23 och 38 kronor.
Sushi = god hälsa men dålig miljö?
Jag är en väldigt stor Sushi-älskare och skulle äta det varje dag om jag kunde, men nu larmar WWF Världnaturfonden om att fisken och skaldjuren ofta kommer från icke hållbart fiske eller miljöförstörande odlingar. Man uppmanar fiskehandlare och restaurangkedjor att dissa rödmärkt fisk och börja tänka "grönt".
Detta är en väldigt svår fråga tycker jag personligen, då bra sushi är riktigt gott men hur vet man om man bidrar till ett ohållbart fiskande?
Det enda man kan göra är väl att ta mod till sig och fråga vad just den restaurangen gör för världens fiske, och hoppas på att de är ärliga, och dessutom hoppas på förbättring så man tillslut kan slippa oroa sig alls och bara njuuutaaa...
Bilden är privat
...och förresten, för alla mesproppar som tycker det verkar farligt och ohygieniskt att äta färsk rå fisk så kan jag skvallra om att de allra flesta restauranger i Sverige fryser sin fisk innan den tinas upp, skärs till och serveras, så att de flesta eventuella bakterier och parasiter som kan leva i fisken dör. Vad jag har hört är det annat i Japan, där man, enligt min källa, genomgår tarmsköljning en gång per år pga all rå fisk man äter i och med bland annat sushi.
Detta är en väldigt svår fråga tycker jag personligen, då bra sushi är riktigt gott men hur vet man om man bidrar till ett ohållbart fiskande?
Det enda man kan göra är väl att ta mod till sig och fråga vad just den restaurangen gör för världens fiske, och hoppas på att de är ärliga, och dessutom hoppas på förbättring så man tillslut kan slippa oroa sig alls och bara njuuutaaa...
Bilden är privat
...och förresten, för alla mesproppar som tycker det verkar farligt och ohygieniskt att äta färsk rå fisk så kan jag skvallra om att de allra flesta restauranger i Sverige fryser sin fisk innan den tinas upp, skärs till och serveras, så att de flesta eventuella bakterier och parasiter som kan leva i fisken dör. Vad jag har hört är det annat i Japan, där man, enligt min källa, genomgår tarmsköljning en gång per år pga all rå fisk man äter i och med bland annat sushi.
Findus fisk i påse
Findus går nu ut med att de ska lansera torsk som ångtillagas direkt i påsen. Man skall laga den i ugn i 200°C i 25 minuter för perfekt resultat, detta enligt Findus själva. Smakerna som kommer finnas är Nordiskt örtsmör och Citron och persiljesmör och 300 gram kommer kosta ca 39 kronor i butik.
Personligen äter jag sällan färdigmat av många anledningar, men jag kan allt tänka mig att det är en hel del latmaskar som stoppar ner denna i butikskorgarna!För hälsans skull: Bränn inte maten
Jag vet inte hur allmänt känt detta är, men eftersom jag fick reda på det idag vill jag dela med mig:
Bränt fläsk luktar inte bara illa utan är faktiskt direkt farligt: Forskare har kommit fram till att vid hög temperatur kan fettet bland annat polymerisera sig (slå ihop sig), bilda så kallade cykliska föreningar och dessutom bilda onyttiga strukturer med bland annat proteiner, och detta kan ha cancer-bildande effekt.
Vid till exempel stekning av raggmunk är det vanligt att man använder stekspadet från fläsket och blandar med nytt stekfett och steker raggmunken i, då detta ger en väldigt god smak. Risken är då att partiklar från det brända fläsket och risken är på lång sikt att det försämrar din, eller den som ska äta matens, hälsa. Detta bör alltså undvikas om man inte absolut måste, och det gäller att ha koll på stekpannan mitt i middags-stöket!
Bränt fläsk luktar inte bara illa utan är faktiskt direkt farligt: Forskare har kommit fram till att vid hög temperatur kan fettet bland annat polymerisera sig (slå ihop sig), bilda så kallade cykliska föreningar och dessutom bilda onyttiga strukturer med bland annat proteiner, och detta kan ha cancer-bildande effekt.
Vid till exempel stekning av raggmunk är det vanligt att man använder stekspadet från fläsket och blandar med nytt stekfett och steker raggmunken i, då detta ger en väldigt god smak. Risken är då att partiklar från det brända fläsket och risken är på lång sikt att det försämrar din, eller den som ska äta matens, hälsa. Detta bör alltså undvikas om man inte absolut måste, och det gäller att ha koll på stekpannan mitt i middags-stöket!
